Ecco cosa usare al posto dello zucchero se soffri di diabete
Biscotti che non alzano la glicemia
Non essendo possibile una vita di totale privazione, il professor Berrino suggerisce una valida alternativa all’utilizzo dello zucchero nella ricetta dei suoi biscotti. Questa prevede di utilizzare al posto dello zucchero, l’uvetta e i datteri, che hanno un sapore naturalmente dolce. Certamente non saranno della stessa consistenza, in senso di friabilità, di quelli confezionati, ma almeno non si deve rinunciare a gustare dei buoni e sani biscotti per colazione, per merenda o perché no, anche come dessert.
I biscotti del Dottor Berrino non causano l’aumento dei valori della glicemia
I biscotti del dottor Berrino
Per la gioia dei diabetici, il Dottor Berrino ha ideato dei biscotti adatti ad essere consumati anche da chi dovrebbe limitare gli zuccheri. Questi dolci si chiamano biscotti Gioia e Amore. Gli ingredienti principali di questi biscotti sono la farina di tipo 2 cioè quella semi-integrale, cacao in polvere, olio di semi di girasole o olio evo. In particolare, nel biscotto Amore si aggiungono datteri e cannella.
Il valore nutrizionale di 1 etto di questi biscotti equivale a 451 kcal, con 20 gr di grassi tra cui solo 2,7 gr di grassi saturi. Come si può notare, questi biscotti sono composti solo da ingredienti vegetali e non solo sono privi di zucchero, ma nell’impasto non ci sono né uova né burro, alimenti con un alto contenuto di grassi.
Biscotti di Franco Berrino
Oltre al contenimento nel seguire la giusta alimentazione, il prof Berrino, medico epidemiologo, suggerisce che è bene seguire uno stile di vita sano e attivo. Oltre alla dieta, è importante è anche svolgere una costante e moderata attività fisica giornaliera per mantenere il peso e aiutare a bruciare i grassi e le calorie consumate durante la giornata.
