Il tempo dipende dalla temperatura ambiente.
💡 Trucco: se fa freddo, metti la ciotola nel forno spento con la luce accesa.
5️⃣ Stesura in teglia
Ungi generosamente una teglia con olio.
Versa l’impasto e stendilo delicatamente con le mani, senza schiacciare troppo.
Se tende a ritirarsi, lascialo riposare 10 minuti e riprendi.
6️⃣ I classici “buchi”
Con la punta delle dita fai le tipiche fossette su tutta la superficie.
Questo passaggio è fondamentale: serve a trattenere l’olio e a dare la struttura tipica della focaccia.
7️⃣ Condimento
Condisci con un filo abbondante di olio extravergine d’oliva, aghi di rosmarino fresco e una spolverata di sale grosso.
Non lesinare: è qui che nasce il sapore.
8️⃣ Riposo finale
Lascia riposare la focaccia in teglia per 30 minuti.
Questo passaggio rende l’interno ancora più soffice.
9️⃣ Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, finché la superficie è ben dorata e i bordi croccanti.
Se vuoi una focaccia ancora più colorita, puoi accendere il grill per gli ultimi 3–4 minuti.
