Ingredienti
200 g di yogurt greco intero (oppure ricotta light ben scolata)
120 g di biscotti senza zuccheri aggiunti (oppure pavesini classici)
2 cucchiai di caffè freddo non zuccherato
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio abbondante di eritritolo (oppure dolcificante naturale equivalente o gocce di dolcificante a scelta)
Procedimento
Sbriciolare finemente i biscotti in una ciotola capiente, fino a ottenere una consistenza simile a sabbia grossolana.
Aggiungere il caffè freddo poco alla volta, mescolando con un cucchiaio per far assorbire uniformemente il liquido e ammorbidire il composto.
In un’altra ciotola, lavorare lo yogurt greco con l’eritritolo fino ad ottenere una consistenza omogenea, liscia e cremosa.
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