Ingredienti (stampo 21×10 cm)
2 uova
90 g di eritritolo (o zucchero se preferisci)
1 vasetto di yogurt naturale da 170 g
70 ml di olio di semi (o di cocco)
210 g di farina tipo 1 (circa 1 tazza e mezza, ma potrebbe servirne meno)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Confettura di marmellata compatta q.b. light
Tazza di riferimento: 240 ml.
Nota importante: la quantità di farina può variare leggermente in base alla marca e all’umidità. A volte basta anche solo 1 tazza per ottenere la consistenza giusta.
Preparazione
1. La base soffice
In una ciotola mescolo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
Aggiungo lo yogurt e l’olio e continuo a mescolare.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
