Aggiungere gli ingredienti secchi : aggiungere la farina mescolata con il lievito e impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
Formatura : staccare dei pezzi di impasto, formare delle palline, appiattirle leggermente e fare un buco al centro (come nelle ciambelle).
Cottura : disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 180°C (sopra e sotto) per circa 18-20 minuti, fino a leggera doratura.
Decorazione : dopo il raffreddamento, cospargere con zucchero a velo.
Suggerimenti:
Se preferisci una versione più dietetica , usa l’eritritolo al posto dello zucchero e scegli la ricotta magra.
I biscotti sono più buoni se gustati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore sigillato fino a 2 giorni.
Aggiungendo la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia, otterrete un aroma più fresco.
