Lava e asciuga le zucchine:
Rimuovi eventuali residui di terra e asciugale con un canovaccio pulito.
Taglia a bastoncini:
Spunta le estremità.
Con un coltello affilato o una mandolina, tagliale prima a metà nel senso della lunghezza e poi a bastoncini di circa 1 cm di spessore.
Suggerimento:
Cerca di ottenere pezzi della stessa dimensione, così cuoceranno in modo uniforme.
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✨ Step 2 – Prepara la panatura
Prepara il mix croccante:
In una ciotola ampia unisci:
✅ 100 g di parmigiano grattugiato
✅ 100 g di pangrattato
Mescola bene con un cucchiaio per distribuire uniformemente il formaggio.
Sbatti le uova:
In un’altra ciotola rompi 2 uova, aggiungi un pizzico di sale e pepe e sbatti con una forchetta finché diventano omogenee.
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✨ Step 3 – Panare i bastoncini
Immergi e ricopri:
Prendi un bastoncino di zucchina per volta:
1️⃣ Passalo nell’uovo sbattuto, facendolo sgocciolare leggermente.
2️⃣ Trasferiscilo nella ciotola con il pangrattato e parmigiano.
3️⃣ Rotolalo e pressalo delicatamente per far aderire bene la panatura su tutti i lati.
Ripeti per tutti i pezzi, fino a esaurire gli ingredienti.
Suggerimento:
Se desideri una crosticina ancora più consistente, puoi fare una doppia panatura: ripassa i bastoncini un’altra volta in uovo e pangrattato.
