Aggiungi i liquidi.
Versa il latte e l’olio di semi, poi amalgama bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unisci gli ingredienti secchi.
Setaccia la farina tipo 1 e il lievito in polvere, poi incorporali poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola.
Alla fine aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola ancora per distribuirle bene.
Prepara gli stampi.
Fodera gli stampini per muffin con i pirottini di carta e riempili per circa ¾ della loro altezza.
Decora.
Spennella la superficie con un velo di miele o sciroppo d’agave, aggiungi le mandorle intere e spolvera con la granella di zucchero.
Cottura.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Lascia intiepidire i panettoncini prima di toglierli dagli stampi.
Consigli
Per un risultato ancora più soffice, puoi sostituire metà del latte con yogurt bianco o latte vegetale. Si conservano morbidi fino a 4-5 giorni in un contenitore ermetico, ma appena sfornati… spariscono in un attimo.
Questi piccoli panettoncini di Natale sono la dimostrazione che non serve un impasto complicato per portare in tavola qualcosa di buono, leggero e festoso. Ogni morso profuma di arancia e cioccolato: dolci quanto basta, soffici dentro e perfetti per regalare un momento di Natale anche fuori dalle feste.
