Crea la crema di formaggi
In un pentolino scalda la panna a fuoco dolce, aggiungi i formaggi tagliati a pezzetti e mescola finché si sciolgono formando una crema liscia. Regola di sale e pepe.
Assembla
Imburra una pirofila, sistema gli asparagi, versa sopra la crema di formaggi, aggiungi Parmigiano e qualche fogliolina di timo selvatico. Se vuoi, spolvera con poco pangrattato.
Gratina
Inforna a 190°C per circa 15–20 minuti, poi passa sotto il grill per 2–3 minuti fino a doratura.
Consigli e varianti
Perfetti come contorno elegante o come piatto unico vegetariano
Puoi sostituire la panna con ricotta o yogurt greco per una versione più leggera
Ottimi anche con l’aggiunta di noci o mandorle tritate per contrasto
