Asparagi gratinati in crema di formaggi e timo selvatico
Un contorno ricco e profumato, ideale per la primavera: gli asparagi diventano protagonisti grazie a una crema di formaggi avvolgente e al profumo delicato del timo selvatico, che rende il piatto raffinato ma semplice da preparare.
Ingredienti (4 persone)
500 g di asparagi
120 g di formaggi misti a scelta
(fontina, emmental, taleggio o scamorza dolce)
80 ml di panna fresca (oppure latte per una versione più leggera)
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 noce di burro
Timo selvatico fresco
Sale e pepe q.b.
Pangrattato (facoltativo, per una crosticina più croccante)
Preparazione
Prepara gli asparagi
Elimina la parte più dura dei gambi e lessali in acqua salata per 5–6 minuti. Devono risultare teneri ma ancora sodi. Scolali bene.
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