6. Cuoci alla perfezione
Completa con besciamella e parmigiano in superficie.
Inforna a 180°C per 40 minuti (ventilato).
La superficie deve essere dorata e leggermente croccante.
7. Riposo e servizio
Falla riposare 10 minuti prima di tagliarla: diventerà più compatta e perfetta da porzionare.
Consigli
Se vuoi alleggerirla, usa ricotta light e besciamella fatta in casa più leggera.
Si può preparare anche il giorno prima, anzi: diventa ancora più buona.
Perfetta anche in monoporzioni da congelare.
